Запеченный цыпленок с соусом песто и персиками

Простое, очень ароматное блюдо итальянской кухни из минимума ингредиентов, которое прекрасно украсит ваш пикник или праздничный стол. Приготовить цыпленка в соусе песто с персиками можно и в духовке и над углями. Второй вариант предпочтительнее, поскольку будет аромат дымка.
К блюду также очень хорошо подойдет лепешка с песто, испеченная над углями.

Ингредиенты
📑8 шт Куриные бедрышки с костью и кожей
📑300 гр Соус песто
📑120 мл Растительное масло
📑по вкусу Соль
📑3/4 по вкусу Черный молотый перец
📑4 шт Персики

Способ приготовления
📑Перемешать соус песто, растительное масло, соль и перец в миске. Выложить в соус куриные бедрышки и тщательно натереть их маринадом, вкладывая маринад и под кожу. Закрыть миску крышкой или затянуть пленкой и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь.
📑Персики разрезать пополам и удалить косточки.
📑Разогреть духовку или подготовить угли в мангале или котле барбекю.
📑Куриные бедрышки достать из маринада, досолить и доперчить по вкусу. Выложить на сковородку или на решетку кожей вниз и жарить 5-9 минут (в зависимости от нагрева в духовке готовить нужно примерно в 2 раза дольше). Затем перевернуть бедрышки и дожарить до готовности со второй стороны. Переложить куски курицы на тарелку.
📑Половинки персиков смазать растительным маслом. Выложить на сковородку гриль или на решетку и слегка поджарить со стороны среза примерно 3 минуты.
📑Смешать 50 мл соуса песто с растительным маслом. Выложить в соусник.
📑Выложить на блюдо курицу, персики, соусник с песто и подать на стол.

Порции - 4
Подготовка продуктов - 20 минут
Время готовки - 60 минут

Комментарии