Шашлык из куриной голени маринованный в йогурте с имбирем и кориандром

Шашлык из куриной голени маринованный в йогурте с имбирем и кориандром
Из йогурта со специями получается прекрасный маринад, оттеняющий знакомые вкусы курицы с необычной стороны. Но маринует йогурт гораздо бережнее уксуса - и дает новые необычные молочные оттенки ароматов к жареному блюду. Нам понадобится совсем немного простого оборудования для готовки этого шашлыка - нож, доска, емкость для маринования и мангал. Немного терпения и внимания при обжаривании - и прекрасный шашлычок у вас на столе.

Ингредиенты
📑 Куриная голень 400 граммов
📑 Лук репчатый 200 граммов
📑 Чеснок 20 граммов
📑 Йогурт натуральный 200 граммов
📑 Имбирь 5 граммов
📑 Кориандр 5 граммов
📑 Укроп 20 граммов
📑 Растительное масло 100 граммов

Способ приготовления
📑Куриную голень подготовить и промыть. Лук нарезать полукольцами промять до получения сока, чеснок измельчить, смешать с растительным маслом. Имбирь очистить и нарезать, кориандр растолочь.
📑Добавить голени, йогурт, кориандр, имбирь, специи. Все тщательно перемешать, и дать постоять в холодильнике от 30 до 40 минут. Насадить шашлык на шампуры. Дать стечь лишнему соку, маринаду и маслу.
📑Поджарить шашлык до готовности на мангале. Обратите внимание на то, чтобы шашлык жарился равномерно, не пригорая.
📑Выложить готовое блюдо на тарелку, при желании украсить зеленью.

Комментарии