Баранина-гриль в красном вине с помидорами

Баранину промывают и нарезают порционными кусками. Кладут в эмалированную емкость, пересыпая мелко нарубленным зеленым луком, солью и перцем. Добавляют вино и ставят на 2-3 ч в прохладное место. После этого мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят на раскаленных углях до готовности, периодически поливая смесью, в которой мариновалась баранина. Отдельно жарят помидоры. При подаче к столу на блюдо укладывают вперемежку мясо и помидоры, посыпают рубленой зеленью петрушки, поливают свежевыжатым лимонным соком. Отдельно подают томатный сок.

Ингредиенты 
📑баранина (корейка) 2кг
📑сок томатный 1л
📑помидоры 500г
📑лук зелёный 100г
📑вино красное сухое 100мл
📑масло растительное 2ст. ложки
📑зелень петрушки 1пучок
📑лимон 1шт.
📑соль по вкусу
📑перец по вкусу

Комментарии