Лосось на гриле

Мариновать рыбу всегда следует не более 15 минут, иначе она будет разваливаться при готовке. Готовность рыбы определяют по мере того, как мясо свободно отходит от костей.

Ингредиенты
📑Атлантический лосось 2 кг
📑Зеленая стручковая фасоль 200 граммов
📑Лимонный сок 2 ст. ложки
📑Оливковое масло 2 ст. ложки

Способ приготовления
📑Рыбу вымыть, очистить, удалить голову, хвост и плавники (из них можно будет сварить бульон). Разрезать на порционные куски толщиной 2,5 см
📑На противень, выстеленный пергаментом, выложить лососевые стейки, смазать их 1 ст.л. оливкового масла и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
📑Замороженную фасоль сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и обжарить на гриле 7-9 минут. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
📑Обжарить каждый кусок лосося до готовности в течение 4-5 минут с каждой стороны и подавать с фасолью.

Комментарии