Шашлык из свиной шейки в кефирном маринаде в духовке

Шашлык из свиной шейки в кефирном маринаде в духовке
Кефир - превосходный маринад для мяса, он оставляет мясо сочным и в отличие от майонеза не прибавляет жирности. Небольшая кислинка улучшает вкус и, в сравнении с уксусом, не убирает натуральный аромат жареного мяса. Правильные специи, запеченый болгарский перец и мы в домашних условиях получаем великолепный шашлык.

Ингредиенты
📑 Свиная шея 400 граммов
📑 Лук репчатый 100 граммов
📑 Чеснок 20 граммов
📑 Красный болгарский перец 150 граммов
📑 Кефир 200 граммов
📑 Зелень 20 граммов
📑 Растительное масло 100 граммов

Способ приготовления
📑Нарезать шейку кубиками. Кефир вылить в емкость для маринада и смешать с растительным маслом. Зиру раздавить ножом на доске. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, перец болгарский нарезать кубиком.
📑Все тщательно перемешать и дать постоять в холодильнике от 4 до 12 часов. Насадить шашлык, перемежая мясо перцем по очереди. Дать стечь лишнему соку и маслу.
📑Уложить шпажки на решетку над противнем или большой сковородой, или на решетку на мангале. Жарить до готовности.
📑Выложить готовое блюдо на тарелку, при желании украсить зеленью.

Комментарии