Шашлык из карбонада по-мегрельски в духовке

Шашлык из карбонада по-мегрельски в духовке
Шашлык считается восточным или кавказским блюдом, но он давно уже завоевал кулинарные пространства нашей страны и готовят его повсеместно. Интересный рецепт, с правильными специями и простым приготовлением придется по душе, как в качестве горячей закуски, так и в качестве горячего второго блюда.

Ингредиенты
📑 Карбонад 400 граммов
📑 Лук репчатый 100 граммов
📑 Чеснок 20 граммов
📑 Винный уксус 20 граммов
📑 Зира 3 грамма
📑 Зелень 20 граммов
📑 Растительное масло 100 граммов

Способ приготовления
📑Нарезать карбонад длинными полосками. Лук нарезать полукольцами, добавить немного соли и помять нарезанный лук в миске пока он не даст сок.
📑В лук добавить винный уксус или вино. Добавить специи. Добавить зиру. Все тщательно перемешать и дать постоять в холодильнике от 4 до 12 часов. Насадить в длину, так чтобы шпажка проходила сквозь все мясо. Дать стечь лишнему соку и маслу.
📑Уложить шпажки на решетку над противнем, или на решетку на мангале, гриле, или аэрогриле, в зависимости от того, где и как вы будете готовить данное блюдо. Жарить до готовности.
📑Выложить готовое блюдо на тарелку, при желании украсить зеленью.

Комментарии