Шашлык из баранины на углях со сладким перцем

Шашлык из баранины на углях со сладким перцем
Самые вкусные шашлыки получаются из молодого барашка. Такое мясо отличается красным оттенком и белым упругим жиром. Это мясо более нежное и быстро жарится на мангале.

Ингредиенты
📑Баранья лопатка 1 штука
📑Лук репчатый 3 штуки
📑Сладкий перец 2 штуки
📑Оливковое масло 5 ст.л.
📑Лимон 1 штука

Способ приготовления
📑Небольшую баранью лопатку промыть, обсушить, очистить от жира и снять мясо с кости. Нарезать кубиками около 4 см.
📑Лук очистить и нарезать дольками. Перец вымыть и нарезать поперек.
📑Выжать сок из лимона. В глубокой емкости смешать масло, лимонный сок. Добавить мясо, тщательно перемешать, накрыть емкость и поставить в холодильник на 6-8 часов. Периодически перемешивать.
📑Насадить маринованное мясо на шампуры, чередуя с дольками лука и перца. Обжаривать шашлыки на углях 20-25 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Комментарии