Куриные крылышки с абрикосовым чатни

Приготовление маринада. Из лимона выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать мед, сок лимона, растительное масло, горчицу и имбирь. Залить смесью крылышки. Через 10—15 минут зажарить на гриле.

Приготовление соуса. Курагу отварить, отбросить на дуршлаг. Отвар сохранить. Нарезать плоды небольшими кусочками и обжаривать на сливочном масле 5 минут. Острый перец мелко нарезать, чеснок очистить и мелко нашинковать, добавить к кураге. Обжаривать еще 5 минут, остудить. С помощью блендера сделать пюре. Добавить 2 столовые ложки абрикосового отвара, соль, карри и уксус по вкусу.

Ингредиенты 
📑куриные крылышки 1 кг

Для маринада: 
📑мёд 50 г
📑лимон 0.5 шт.
📑масло растительное 2 ст. ложки
📑горчица готовая 1 ч. ложка
📑имбирь длиной 10 см 1 кусочек

Для абрикосового чатни: 
📑курага 100 г
📑масло сливочное 1 ч. ложка
📑перец красный острый маленький 1 стручок
📑чеснок 1 зубчик
📑карри порошок по вкусу
📑уксус винный по вкусу

Комментарии