Что можно приготовить на гриле?

Техника приготовления блюд на гриле пришла к нам от далеких предков. Пережив века, она практически не изменилась. Принцип грилирования остался прежним – приготовление блюд на открытом огне, без применения посуды или жарочной поверхности. Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда, сегодняшнему гурману не обязательно разводить костер — современные грили очень просты и удобны в использовании. Самые популярные у любителей покушать жаренного – грили на угольном топливе. Грили можно брать с собой, они компактные и легкие.

Благодаря тому, что при приготовлении к продуктам практически не добавляется жир, пища получается более полезной, чем приготовленная на обычной сковородке. Что же можно приготовить на гриле, кроме традиционного шашлыка?

На первом месте, конечно же, блюда из мясасвинина, говядина курица, индейка – использовать можно любое. Как правило, куски, предназначенные для жарки, сначала маринуют. Необычайно вкусными получаются отбивные из любого мяса, бараньи или свиные ребрышки, куриные крылышки, медальоны из индейки. Удивить гостей можно, подав к столу запеченную баранью ногу или аппетитную свиную рульку. Блюда из рубленого мяса в корне отличаются от своих собратьев, приготовленных на обычной сковородке. Обычные котлеты или люля-кебаб превращаются в изысканные ресторанные блюда. Приготовленный на гриле гамбургер не только вкусен, но и полезен. А если нет мяса – можно облагородить обычные сосиски или сардельки!

Не менее популярны блюда из рыбы. Шашлычки из семги или морского окуня, стейки из лосося или палтуса, запеченная форель или обычная треска – на гриле можно приготовить любую рыбу. Перед кулинарной обработкой ее можно замариновать или слегка смазать маслом и специями. Если к запеченной рыбе подать какой-нибудь подходящий соус и овощи – получится необычное, красивое и вкусное блюдо.

Овощи, запеченные на гриле, не менее вкусны. Побаловать себя ими могут даже вегетарианцы. Приготовить запеченные и сочные овощи гриль можно в фольге или прямо на решетке. Вкусные овощные гарниры или компоненты для салатов можно получить из картофеля, болгарского перца, баклажанов, цукини, моркови, спаржи, тыквы, грибов. А из фруктов, используя бананы, ананасы, груши и даже ягоды клубники — можно приготовить вкуснейшие десерты!

© при использовании статьи ссылка на группу BBQ TIME | ВРЕМЯ БАРБЕКЮ обязательна

Комментарии