Говядина, приготовленная на гриле

Говяжья грудинка, приготовленная на гриле, будет иметь более нежный вкус, если ее готовить в закрытой форме.
1. В сотейнике смешать сахар, кетчуп, воду, уксус, 4 столовые ложки растительного масла, кукурузный сироп, горчицу, хрен и чеснок. Поставить сотейник на средний огонь и готовить, помешивая, до полного растворения сахара, около 3 минут.
2. Гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Маринад из сотейника перелить в большую форму из плотной фольги, отставить в сторону.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть оставшиеся 2 ложки масла, выложить в разогретую сковороду говяжью грудинку, жарить с обеих сторон до коричневого цвета. Переложить грудинку в подготовленную форму с соусом, полить сверху соусом, закрыть фольгой, края плотно скрепить.
4. Поставить форму с мясом на решетку гриля и готовить под закрытой крышкой около 2-2,5 часов, до желаемой степени прожарки (термометр для мяса должен показать температуру от 75 до 85 градусов). Подавать мясо сразу же, полив соусом, который остался в форме.

Ингредиенты на 8 порций
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Кетчуп - 1/2 стакана
Вода - 1/4 стакана
Яблочный уксус - 1/4 стакана
Масло растительное - 6 ст. л.
Темный кукурузный сироп - 3 ст. л.
Горчица - 2 ст. л.
Соус хрен - 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Говяжья грудинка - 1 шт. (1-1,5 кг)

Комментарии