Запеканка из баклажанов

Это блюдо будет для вас номером один среди мясных и овощных запеканок. Запеканка из баклажанов с фаршем, сыром и помидорами отличается прекрасным вкусом. Рекомендуем подавать с томатным соусом или майонезом.
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 1 см, посолить и оставить на 1 час. Затем промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Лук очистить и мелко нарезать.
Специи размешать в 125 мл (примерно 1/2 стакана) теплой воды и оставить на 2-3 минуты. Смешать с фаршем и луком. Приправить перцем.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Разогреть духовку до 200° C. Сыр для начинки и Пармезан для посыпания натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать оливковым маслом и слоями выложить ингредиенты по очереди: баклажаны, фарш, сыр для начинки, баклажаны, фарш и помидоры. Сверху посыпать Пармезаном.
Запекать в духовке около 40 минут. Подавать с томатным соусом или майонезом.

Ингредиенты
Баклажан 700 граммов
Лук репчатый 1 штука
Фарш 500 граммов
Сыр 50 граммов
Сыр Пармезан 4 ст.л.
Помидоры 4 штуки
Оливковое масло для смазывания формы
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

Комментарии