Говяжьи рулеты, жаренные на гриле

Мясо фаршируется зеленью, и получаются вот такие интересные рулеты из говядины.
Как приготовить рулеты из говядины на гриле:
1. Решетку гриля слегка сбрызнуть растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры.
2. Каждое филе отбить кухонным молоточком с одной стороны. Бекон обжарить на сковороде и поломать мелкими кусочками. В миске смешать измельченные грибы, бекон, зеленый лук, базилик и шнитт. Нанести эту начинку на отбитые стороны обоих стейков. Свернуть фаршированную говядину рулетами и скрепить зубочистками. Порезать рулеты из говядины кружочками и каждый скрепить зубочистками.
3. Выложить рулеты из говядины на промасленную решетку гриля и жарить фаршированную говядину примерно 4-6 минут, до желаемой степени прожарки (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 75-85 градусов). Перед подачей удалить зубочистки.

Ингредиенты
Говяжье филе - 2 шт. (450 г каждое)
Полоски бекона - 250 г
Грибы шампиньоны (мелко резаные) - 1 стакан
Лук зеленый (мелко резаный) - 1 стакан
Базилик свежий (мелко резаный) - 1/4 стакана
Лук шнитт (мелко резаный) - 2 ст. л.
Масло растительное без запаха для смазывания решетки гриля

Комментарии