Свинина-гриль с пикантным соусом

Свинина-гриль с пикантным соусом
Свинину промывают, нарезают поперек волокон порционными кусками, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Муку пассеруют на сковороде в сливочном масле, добавляют очищенный и мелко нарезанный лук, готовят все вместе 3-5 мин. Затем вливают бульон, солят и доводят до кипения при постоянном помешивании. Добавляют мелко нарезанный огурец и варят на медленном огне до загустения. Соус охлаждают, добавляют горчицу и перемешивают. Готовое мясо раскладывают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу с соусом.

Ингредиенты
шея свиная 1 кг
огурцы маринованные 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
бульон мясной 200 мл
мука 1 ст. ложка
масло сливочное 1 ст. ложка
горчица 2 ч. ложки
зелень петрушки 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

Комментарии