Тыква, запеченная с овощами и грибами

Вместо козьего сыра можно взять брынзу или же приготовить это блюдо с твердым сыром типа пармезана.
Тыкву тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить семена и запечь в течение 30 минут при 180 градусах. Рис отварить до готовности.
Шампиньоны, помидор и перец помыть и нарезать кусочками. Козий сыр нарезать кубиками.
Лук очистить, измельчить и обжарить, затем добавить к нему грибы и жарить 15 минут. Добавить овощи, перемешать, потушить 10 минут и смешать с рисом. Посолить и поперчить.
Нафаршировать запеченные половинки тыквы получившейся начинкой, добавить воды и посыпать сыром. Запекать еще 15 минут.
Шпинат промыть, нарезать, затем посыпать им готовое блюдо.

Ингредиенты
Тыква 1 штука
Рис 1/3 стак.
Лук репчатый 1 штука
Шампиньоны 200 граммов
Помидоры 1 штука
Желтый болгарский перец 1/2 штуки
Козий сыр 100 граммов
Шпинат 20 граммов
Вода
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

Комментарии