Свиные шашлыки с овощами

Шашлыки готовятся из свинины, помидоров и лука. Мясо маринуется с лимонным соком, зеленью и чесноком. Жарится шашлык на гриле. Подать такие шашлыки хорошо с лепешками и йогуртовым соусом цацики.
1. Мясо нарезать кубиками.
2. В миске смешать мясо с лимонным соком, маслом, петрушкой, мятой, чесноком, солью и перцем. Накрыть миску и поместить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку смазать растительным маслом.
4. На деревянные шпажки, вымоченные в воде, нанизать мясо, помидоры и лук. Выложить шашлыки на решетку гриля, жарить 8-10 минут. Выложить на решетку хлебные лепешки, жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Приготовить соус. В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать шашлыки с лепешками и соусом цацики.

Ингредиенты
Свиное филе – 450 г
Лимонный сок – 0,5 стакана
Масло оливковое – 0,25 стакана
Петрушка свежая (рубленая) – 0,25 стакана
Мята свежая (рубленая) – 0,25 стакана
Чеснок (измельченный) – 2 зубка
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Масло растительное для смазывания решетки

Помидоры-черри – 24 шт.
Лук красный (резаный кубиками 2,5 см) – 1 шт.

Хлебные лепешки диаметром 15 см – 4 шт.
Масло растительное
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Для соуса цацики:
Йогурт натуральный без добавок – 1 стакан
Петрушка свежая (рубленая) – 0,25 стакана
Мята свежая (рубленая) – 2 ст. л.
Лимонная цедра – 1 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.

Комментарии