Стейк говяжий с цитрусами

Лимоны и апельсины приятно разнообразят привычный набор приправ для мяса. Проще всего замариновать стейк с цитрусами вечером, накануне того дня, когда будет готовиться мясо на гриле.
1. Лимоны и апельсин разрезать, не очищая, на четыре части каждый.
2. Выложить дольки лимона и апельсина на сковороду с маслом и готовить на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая.
3. Чеснок измельчить, добавить на сковороду, готовить 1-2 минуты.
4. Поместить стейки в небольшую стеклянную емкость. Сделать в мясе проколы вилкой через каждые 2-2,5 см.
5. Выложить цитрусовые с чесноком в посуду с мясом, перевернуть.
6. Накрыть крышкой и поместить стейки с цитрусами в холодильник на несколько часов (на ночь). За это время переворачивать 3-4 раза. После этого слить маринад (он не понадобится).
7. Маринованные стейки с цитрусамм готовить в закрытом гриле по 9-10 минут с каждой стороны. Или до тех пор, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки.

Ингредиенты
Стейк говяжий без кости (толщиной 4 см) - 1-1,2 кг
Лимон (средний) - 2 шт.
Апельсин (средний) - 1 шт.
Масло растительное - 0,5 стакана
Чеснок - 1 зубок

Комментарии