Котлеты из баранины с баклажанами

Котлеты из баранины, рецепт приготовления на гриле с баклажанами. Подаются бараньи котлеты и баклажаны с йогуртовым соусом.
Как приготовить котлеты из баранины
1. В большую миску сложить бараний фарш, кинзу, половину чеснока, сыр, соль и черный молотый перец по вкусу, всё хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы 4 котлеты и отложить в сторону.
2. Разогреть гриль до средней температуры, баклажаны смазать маслом и выложить на решетку, жарить около 3 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
3. Котлеты из баранины также слегка сбрызнуть маслом и выложить на решетку, жарить около 4 минут с каждой стороны.
4. В небольшую миске выложить йогурт и оставшийся чеснок, хорошо перемешать.
На ломтики хлеба нанести йогуртовый соус, сверху положить листья латука, а на них выложить бараньи котлеты, жареные баклажаны и чили. Украсить листочками мяты.

Ингредиенты на 4 порции
Бараний фарш - 500 г
Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 2 зубка
Листья кинзы (мелко рубленые) - 1/2 стакана
Сыр козий (в оригинале Халлуми) (измельченный) - 100 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Баклажаны мелкие (разрезанные на половинки) - 16 шт.
Масло оливковое
Йогурт натуральный - 140 г (1/2 стакана)
Турецкий хлеб (резаный ломтиками и обжаренный)
Листья латука, мелко резаный чили и листочки мяты для сервировки

Комментарии