Шашлык по-кавказски

Настоящий вкусный шашлык по-кавказски готовится из мякоти молодого барана или молодой свиньи. Рецепт приготовления несложный, вкус - потрясающий, а аромат создаст атмосферу посиделок у подножья горы.
Очистите лук и нарежьте кольцами, положите в большую миску. Промойте мясо и нарежьте на кусочки 4-5 см, переложите в большую миску или кастрюлю, посолите, поперчите и перемешайте руками.
В отдельной ёмкости смешайте воду и уксус.В отдельную большую миску выложите слоями мясо и лук, полейте маринадом и плотно закройте крышкой. Оставьте мясо мариноваться на 2-5 часов в прохладном месте.
Когда мясо замаринуется, сформируйте шашлыки: нанизывайте на шампуры кусочки так, чтобы между ними оставалось место или чередуйте баранину с кольцами лука.
Готовьте на тлеющих углях 15-20 минут, переворачивая шампуры каждые 1-2 минуты, сбрызгивая мясо оставшимся маринадом.

Ингредиенты 4 порции
Баранина 1 кг
Лук репчатый 500 граммов
Винный уксус 50 мл.
Петрушка 1/2 пучка
Кинза 1/2 пучка
Вода 500 мл.
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

Комментарии