Стейк говяжий с апельсиновым соусом

Стейк говяжий с апельсиновым соусом
Говяжий стейк жарится на гриле и подается с соусом, приготовленным из апельсиновой цедры, петрушки и чеснока.
1. Все ингредиенты для соуса смешать в небольшой миске. Отставить в сторону.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.
3. Стейк посыпать со всех сторон солью и перцем. Решетку гриля смазать маслом. Выложить на гриль стейк и дольки красного лука. Жарить около 5 минут с каждой стороны.
4. Переложить стейк на досточку, дать отдохнуть пару минут, а затем порезать ломтиками.
5. В небольшом сотейнике смешать уксус с шалотом. Довести до кипения, уваривать соус около 7 минут (должно остаться примерно 0,25 стакана). Полить этим соусом ломтики стейка.
6. Подавать стейки и лук с апельсиновым соусом. Гарнир по вашему усмотрению.

Ингредиенты
Стейк говяжий - 450 г
Лук красный среднего размера (разрезанный на 8 долек) - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Масло растительное
Уксус бальзамический - 0,5 стакана
Лук-шалот (мелко рубленный) - 0,25 стакана

Для апельсинового соуса:
Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана
Цедра апельсиновая - 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Комментарии