Мясная запеканка под картофельной шапкой

Бараний фарш с овощами сначала готовится в микроволновой печи, а затем накрывается картофельной шапкой и запекается под грилем.
1. В чашу, пригодную для микроволновой печи, сложить картофель и налить 45 г воды, поставить в микроволновку на 8-10 минут, до мягкого состояния картофеля. Картофель размять в пюреобразное состояние, добавить молоко и горчицу, перемешать.
2. В другую чашу, пригодную для микроволновой печи сложить сельдерей и морковь, готовить в микроволновке около 5 минут, единожды помешав за это время. Затем добавить к овощам фарш, перемешать и снова поставить в микроволновку на 2 минуты, единожды помешав.
3. В миску с фаршем налить бульон, вустерширский соус, высыпать овсяные хлопья, розмарин, посолить и поперчить по вкусу, всё хорошо перемешать. Прикрыть миску крышкой и поставить в микроволновую печь на 20-25 минут, дважды помешав за это время.
4. Выложить фарш в жаропрочную форму, объемом около 2 литров, сверху выложить картофельное пюре и поставить форму в микроволновку на 4-5 минут, а затем поставить форму под гриль и готовить до золотистой корочки. Подавать блюдо сразу же.

Ингредиенты на 4 порции
Картофель (резаный кубиками) - 700 г
Вода - 45 г (3 ст. л.)
Молоко - 30 г (2 ст. л.)
Горчица цельнозерновая - 1 ст. л.
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 2 шт.
Морковь (резаная кубиками) - 2 шт.
Фарш бараний - 500 г
Говяжий бульон - 150 г (2/3 стакана)
Овсяные хлопья "Геркулес" - 60 г (4 ст. л.)
Вустерширский соус - 15 г (1 ст. л.)
Розмарин свежий (мелко резаный) - 30 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу

Комментарии