Шашлык из баранины на кости

Вам не нужно быть отменным поваром, чтобы приготовить отличную баранину, жаренную на гриле, - в луковом маринаде со специями. Специи уберут весь излишний запах мяса, а вам останется только не пересушить мясо на гриле. Жарить мясо на углях нужно около 4-5 минут с каждой стороны.
Вымойте мясо и разделите его на части.
Лук порежьте крупно, посолите и хорошенько выдавите сильными мужскими руками.
Совет: не режьте очень мелко лук, так как в дальнейшем его трудно снять с мяса и лук горит на гриле, придавая мясу неприятный вкус.
Всыпьте все специи и перемешайте.
В лук отправьте мясо, обваляйте его со всех сторон, накройте пищевой плёнкой и отправьте в прохладное место на час.
Тем временем подготовьте гриль.
После вышеуказанного времени, снимите с мяса лук и отправьте баранину на гриль.
Обжарьте мясо с обеих сторон. Если огонь будет разгораться, тушите холодной водой.
При подаче на стол украсьте жареное мясо луком, порезанным кольцами.
Украсьте зеленью.
Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3 порции
Баранья корейка – 1 кг
Лук репчатый – 200 г
Соль – 1 чайная ложка
Кумин (зира) – 1 чайная ложка
Розмарин – 1 чайная ложка
Лавровый лист – 5 шт.
Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка
Кориандр молотый – 2 чайные ложки

Комментарии