Индейка, приготовленная на гриле

Индейка, приготовленная на гриле
Предлагаю интересную закуску из мяса индейки, приготовленного на гриле, а также из свиного окорока.
Как приготовить индейку на гриле:
1. Из индейки удалить потроха. В очень большой пакет для запекания индейки выложить выпотрошенную птицу и натереть смесью из чеснока, соли и перца.
2. В миске соединить уксус, масло, перец, помидоры и петрушку. Этим маринадом полить индейку в пакете, заливая так же и внутрь тушки. Пакет застегнуть, выпустив воздух. Положить пакет с индейкой в холодильник на 12-24 часа, периодически переворачивая.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Индейку достать из пакета, маринад удалить. Выложить птицу на промасленную решетку гриля и готовить индейку на гриле под закрытой крышкой 2-2 1/2 часа (через час с начала приготовления индейку на гриле стоит накрыть фольгой, чтобы она не сгорела). Термометр для мяса должен достигнуть температуры 90 градусов. Готовую индейку снять с гриля и дать отдохнуть минут 20, а затем нарезать ломтиками. Ветчину тоже нарезать ломтиками и, пока индейка настаивается, подогреть окорок на гриле.
На большую порционную тарелку выложить ломтики индейки и ветчины.

Ингредиенты
Индейка целая - 1 шт. (5,5 кг)
Окорок копченый (ветчина) - 900 г
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Белый винный уксус - 1 1/2 стакана
Масло оливковое - 1 стакан
Помидоры среднего размера (резаные кубиками) - 4 шт.
Перец болгарский зеленый (резаный кубиками) - 4 шт.
Петрушка свежая (рубленая) - 1/2 стакана
Соль - 4 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 2 ч. л.

Комментарии