Шашлык из курицы

Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Используя этот рецепт маринада для курицы, можно приготовить восхитительные куриные голени в духовке.
Подготовьте необходимые продукты для шашлыка из курицы.
Куриное филе вымойте и обсушите салфеткой. Чеснок очистите и порубите мелко.
Для маринада смешайте хлопья перца чили, рубленый чеснок, дижонскую горчицу.
Добавьте пиво, мед, соевый соус и масло. Перемешайте тщательно маринад на пиве.
Куриное филе порежьте кусочками, размером примерно 3 см.
Поместите кусочки куриного филе в маринад из пива, мёда и соевого соуса. Перемешайте и накройте пищевой пленкой. Уберите курицу в маринаде для шашлыка в холодильник на 2 часа.
За час до жарки шашлыков из курицы замочите деревянные шпажки в холодной воде - так они не будут гореть.
Нанизывайте кусочки филе на шпажки плотно.
Куриные шашлычки можно жарить на углях или на сковороде-гриль. Периодически переворачивайте шпажки с куриным мясом, поливайте маринадом.
На углях куриное мясо будет готово минут через 10, на сковороде-гриль - через 5-7.
Подавайте шашлык из курицы горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Филе куриное, крупное - 2 шт.
Пиво (светлое) - 150 мл
Мёд жидкий - 60 мл (4 ст. ложки)
Соус соевый - 50 мл
Масло оливковое - 15 мл (1 ст. ложка)
Чеснок - 2 зубка
Горчица дижонская, с зернами - 0,5 ч. ложки
Перец чили сушеный измельченный (хлопья) - 0,5 ч. ложки
Зелень свежая (салатные листья, петрушка и т.п.) - для подачи

Комментарии