Сиш-кебаб

Приготовить маринад: репчатый лук измельчить, положить в глубокую миску и присыпать солью. Через 10 мин отжать лук и переложить в другую посуду. В полученный луковый сок влить оливковое масло и добавить 1 ч. ложку чабреца.
Баранину нарезать кусками и уложить их на сутки в маринад. Мясо держать в холодном месте, каждые два-три часа перемешивая.
Маринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с кусочками помидоров и перцев. (Или мясо отдельно, а овощи - отдельно, чтобы последние не подгорели, пока готовится мясо.) Обжарить на гриле.

Ингредиенты
баранина 1 кг
помидоры 2 шт.
перец сладкий 4 шт.

Для соуса:
масло оливковое 100 мл
лук репчатый 1 головка
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 ч. ложка
соль 1 ч. ложка

Комментарии