Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом

Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом
Смазать решетку маслом и разогреть гриль. Срезать жир с баранины и выбросить. Обжаривать баранину на гриле с одной стороны в течение 7 мин, перевернуть и продолжать жарить с другой стороны 5-6 мин. Подавать, разложив отбивные на тарелках и полив их сверху небольшим количеством соуса. Украсить веточкой красной смородины. Оставшийся соус подать отдельно в соуснике.

Соус: соединить вино, красносмородиновое желе, мед и петрушку в кастрюле. Приправить солью и перцем. Добавить крахмал. Нагревать, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Добавить красную смородину, подогреть.

Ингредиенты
масло оливковое по вкусу
отбивная баранья 2 шт.

Для соуса:
желе из красной смородины 2 ст. ложки
вино белое сухое 150 мл
петрушка сухая 1 ч. ложка
мёд прозрачный 2 ч. ложки
крахмал 1 ч. ложка
смородина красная 100 г
перец по вкусу
соль по вкусу

Комментарии