Курица терияки

Курица терияки
Готовится курица терияки так – сначала маринованное куриное филе обжаривается на гриле. Затем на основе маринада из сладкого рисового вина, имбиря, сахара и соевого соуса готовим соус терияки. Курица под соусом терияки приобретет необыкновенно своеобразный тонкий вкус, попробуйте, вы не будете разочарованы.
1.Перемешайте все ингредиенты маринада так, чтобы сахар растворился.
2.Острием ножа (или шампура) проткните куриные грудки по всей поверхности. Выложите их в маринад и убедитесь, что мясо полностью покрыто. Поместите в холодильник на 20 минут.
3.Разогрейте барбекю или гриль. Выньте курицу из маринада (не выливайте, понадобится для соуса). Жарьте при средней температуре 15-20 минут, периодически переворачивая. Выложите на блюдо и оставьте на несколько минут в теплом месте, пока готовится соус терияки.
4.Маринад перелейте в небольшую толстостенную кастрюльку, доведите до кипения и готовьте до тех пор, пока соус не загустеет. Нарежьте жареную курицу и подавайте, полив горячим соусом терияки.
Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции
Куриные грудки (с кожей) — 4 шт.

Для маринада:
Рисовый винный уксус — 3 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Мирин (сладкое рисовое вино) — 5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Имбирь свежий (натереть на терке) — 1 кусочек (5 см)

Комментарии