Свиные ребрышки на гриле

Для этого блюда готовлю медовый маринад, и тушеные ребрышки, смазанные им, жарю на гриле. Очень нравится нам готовить свиные ребрышки на гриле.
Как приготовить свиные ребрышки на гриле:
1. В большую чугунную кастрюлю сложить ребрышки. Посыпать их чесночной солью и черным молотым перцем. Залить достаточным количество воды, чтобы ребрышки были полностью погружены. Поставить кастрюлю на плиту и на сильном огне довести ее содержимое до кипения. Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить ребрышки около 1 часа, до мягкого состояния мяса.
2. Тем временем в миске соединить кетчуп, сахар, мед, горчицу, вустерширский соус и жидкий дым (если будете использовать). Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры, решетку смазать маслом.
3. Ребрышки достать из кастрюли в которой они тушились и выложить на промасленную решетку гриля. Смазать ребрышки медовым маринадом и жарить свиные ребрышки на гриле, не накрывая гриль крышкой, 10-12 минут, периодически переворачивая и смазывая ребра медовым маринадом.

Ингредиенты
Свиные ребрышки - 1350 г
Чесночная соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Кетчуп - 1 стакан
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Мед жидкий - 1/2 стакана
Горчица темная пряная - 1/4 стакана
Вустерширский соус - 2 ст. л.
Жидкий дым - 1 1/2 ч. л. (по желанию)
Масло растительное для смазывания решетки гриля

Комментарии