Биточки-барбекю из баранины со специями

Биточки-барбекю из баранины со специями
Положить фарш из баранины в среднюю миску.
1 Добавить лук, чеснок, зелень, специи и панировочные сухари. Хорошо перемешать руками. Разделить мясную смесь на 12 равных порций. Отформовать в виде колбасок вокруг смазанных маслом металлических шампуров.
2 Слегка смазать яйцом, обвалять в панировочных сухарях и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь.
3 Поместить шампуры на слегка смазанный маслом поднос для приготовления гриля или на ровное блюдо. Готовить на среднем огне 10 мин, периодически переворачивать. Подать под соусом из йогурта.

Соус из йогурта. Взбить ингредиенты в небольшой миске до однородной смеси и поставить в холодильник.

Ингредиенты на 6 порций
фарш из баранины 500 г
луковицы 1 шт.
чеснок 1 долька
мята 2 ст. ложки
кориандр 1 ч. ложка
кардамон 1 ч. ложка
порошок карри 0.25 ч. ложки
перец кайенский стручковый по вкусу
сухари панировочные 135 г
йогурт 165 г
кориандр 1 ст. ложка
мята 2 ч. ложки
цедра лимона 0.5 ч. ложки
яйца 1 шт.

Комментарии