Баклажаны с грибами в духовке

Баклажаны с грибами в духовке
В данном рецепте можно использовать ваши любимые грибы. Перед отправкой в духовку блюдо можно посыпать сыром или полить сметаной, а готовые баклажаны украсьте кусочками свежих овощей и зеленью.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половины и осторожно удалить мякоть.
Получившиеся половинки опустить на 2 минуты в кипяток, затем остудить.
Грибы вымыть и тщательно очистить от грязи.
Варить грибы в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут.
Отваренные грибы измельчить и слегка обжарить на масле.
Мелко нарезать лук, пересыпать его к грибам и готовить 3 минуты.
Добавить соль и томатную пасту, перемешать и нагреть до кипения.
Остудить смесь и наполнить ею половинки баклажанов.
Поместить баклажаны в духовку и готовить 30 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты
Баклажан 600 граммов
Грибы 300 граммов
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 50 граммов
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Комментарии