Свинина-гриль с квашеной капустой

Свинина-гриль с квашеной капустой
Свинину промывают, разрезают на 3-4 крупных продолговатых куска и маринуют в смеси винного уксуса, соли, перца, мелко нарезанного репчатого лука и измельченного лаврового листа в течение 2-3 ч. Затем нанизывают куски на вертел и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом. Готовое мясо снимают с шампуров, нарезают толстыми ломтями поперек волокон и подают к столу с гарниром из квашеной капусты, смешанной с моченой брусникой.

Ингредиенты
свинина 1.5 кг
капуста квашеная 300 г
лук репчатый 200 г
брусника мочёная 50 г
уксус винный белый 50 мл
лавровый лист 3-4 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу

Комментарии