Баранина под пикантным соусом, жаренная на гриле

Соус к баранине готовится из пикантных специй, им натирается мясо, а затем жарится на гриле. В конце приготовления жареная баранина смазывается персиковым джемом.
Как приготовить жареную баранину на гриле:
1. В небольшой миске смешать сахар, соль, луковый порошок, чили, паприку, орегано, имбирный порошок, душистый и черный перцы. Этой смесью хорошо натереть баранину на кости.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Противень смазать растительным маслом. Выложить на противень мясо и готовить баранину на гриле около 3-4 минут с каждой стороны, затем смазать каждый кусок жареной баранины 1 чайной ложкой джема, перевернуть на другую сторону, готовить 1 минуту, затем снова смазать жареную баранину тем же количеством джема и снять с огня.

Ингредиенты на 4 порции
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Порошок чили - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
Имбирный порошок - 1/4 ч. л.
Душистый перец молотый - 1/4 ч. л.
Черный перец молотый - 1/4 ч. л.
Баранина на кости - 8 кусков (120 г каждый)
Масло растительное без запаха
Персиковый джем

Комментарии