Капустные котлеты

Основной ингредиент необходимо мелко нашинковать или измельчить в блендере: грубая нарезка сделает блюдо менее вкусным и неаккуратным. Прошлогоднюю капусту перед готовкой нужно проварить, а затем избавить от лишней воды. Нарезанное соломкой зеленое яблоко прибавит сочности. При желании можно также добавить мясной фарш. Следите, чтобы масло было достаточно раскалено, иначе у вас не получатся пышные капустные котлеты: они только впитают ненужный жир.
Капусту промыть и нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом 10 мин.
Добавить к капусте и моркови молоко, тушить 20 мин. За 5 мин. до готовности добавить приправу, перемешать. Постоянно помешивая, добавить манку. Охладить получившуюся массу.
Сформировать капустные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом по 3 мин. с каждой стороны. Капустные котлеты без муки готовы: приятного аппетита!

Ингредиенты
Капуста 1 кг
Молоко 250 мл.
Панировочные сухари 4 ст. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки
Манка 2 ст. ложки
Сливочное масло 20 граммов
Морковь 1 штука

Комментарии