Жареный лосось со щавелем

Жареный лосось со щавелем
Разрезать филе лосося на 3 порционных куска. Положить рыбу на блюдо из огнеупорного материала, слегка смазать кожу маслом, установить блюдо на решетку и, повернув куски кожицей к грилю, жарить рыбу 3,5—4 мин при средней мощности. После этого рыбу посолить и поперчить. Нарезанный щавель и сливочное масло положить в кастрюлю, накрыть и нагревать в течение 1,5 мин при полной мощности. Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать и тушить 1 мин при мощности выше средней.
Разложить куски лосося на тарелки и уложить вокруг них щавелевый соус. Украсить кервелем.

Ингредиенты на 3 порции
лосось филе с кожицей 400 г
щавель свежий 1 пучок
масло сливочное 100 г
сметана 3 ст. ложки
кервель нарезанный 1 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Комментарии