Говяжье филе, жаренное на гриле

Просто и незатейливо можно приготовить вкусную говядину на гриле.
Как приготовить говядину на гриле:
1. Филе положить в большой пластиковый пакет с застежками. В миске смешать чеснок, зеленый лук, горчицу, уксус, оливковое масло, тимьян, базилик, розмарин, соль и перец. Налить маринад в пакет с мясом, застегнуть пакет и хорошо перемешать. Положить мясо в холодильник на ночь, при возможности, периодически переворачивая.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Мясо достать из маринада и выложить на решетку гриля, готовить говядину на гриле, не накрывая крышкой, около 20 минут, а затем накрыть гриль крышкой и готовить говядину на гриле еще около 10-20 минут (до желаемой степени прожарки). Если использовать термометр для мяса, то температура на нем должна достичь отметки 70-85 градусов. Перед подачей мясо завернуть в фольгу, и дать отдохнуть в течение минут 10.

Ингредиенты
Говяжье филе - 1 шт. (1 кг)
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Лук зеленый (мелко резаный) - 2 шт.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Красный винный уксус - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1/2 стакана
Базилик сушеный - 1 ст. л.
Тимьян сушеный - 1 ст. л.
Розмарин сушеный - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.

Комментарии