Баранина-гриль в красном вине с помидорами

Баранина-гриль в красном вине с помидорами
Баранину промывают и нарезают порционными кусками. Кладут в эмалированную емкость, пересыпая мелко нарубленным зеленым луком, солью и перцем. Добавляют вино и ставят на 2-3 ч в прохладное место. После этого мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят на раскаленных углях до готовности, периодически поливая смесью, в которой мариновалась баранина. Отдельно жарят помидоры. При подаче к столу на блюдо укладывают вперемежку мясо и помидоры, посыпают рубленой зеленью петрушки, поливают свежевыжатым лимонным соком. Отдельно подают томатный сок.

Ингредиенты
баранина (корейка) 2 кг
сок томатный 1 л
помидоры 500 г
лук зелёный 100 г
вино красное сухое 100 мл
масло растительное 2 ст. ложки
зелень петрушки 1 пучок
лимон 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу

Комментарии