Куриные крылышки, жаренные в остром соусе на гриле

Куриные крылышки, жаренные в остром соусе на гриле
Куриные крылышки сначала отвариваются, а затем жарятся на гриле в остром соусе.
1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку гриля смазать маслом.
2. Куриные крылышки отварить в воде в течение 15 минут. Осушить на бумажном полотенце.
3. Приготовить масляный соус. В сотейнике на среднем огне разогреть сливочное и растительное масла. Ввести в сотейник чеснок, имбирь, острый соус, хлопья красного перца, лимонную цедру, паприку и соль, готовить 3-4 минуты, затем добавить лимонный сок и готовить еще 2-3 минуты.
4. Крылышки сложить в большую миску, полить половиной соуса, хорошо перемешать.
5. Выложить крылышки на решетку гриля, готовить, переворачивая время от времени, около 5-6 минут.
6. Перемешать жареные крылышки с оставшимся соусом, выложить на сервировочное блюдо, полить медом и посыпать кинзой.

Ингредиенты
Крылышки куриные (резаные на части) - 1,3 кг
Для соуса:
Масло сливочное - 4 ст. л.
Масло оливковое - 0,25 стакана
Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.
Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.
Соус острый - 1 ст. л.
Перец чили красный, сушеный (раскрошенный) - 2 ч. л.
Лимонная цедра (измельченная) - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Лимонный сок - 0,25 стакана
Мед - по вкусу
Кинза свежая (рубленая) - по вкусу

Комментарии