Сибас, запеченный в духовке

Сибас – рыба, рецепты приготовления которой очень разнообразны. Сибас, запеченный с лимоном, фенхелем и специями, отличается замечательным тонким ароматом и вкусом.
Потрошеную рыбу промыть и обсушить. Натереть рыбу внутри и снаружи смесью соли, перца и тмина.
Обжарить сибас на разогретой сковороде-гриль по 5 минут на каждой стороне.
Нарезать лук толстыми кольцами, лимон – толстыми кружками, крупно порезать фенхель. Половину нарезанного лука, фенхеля и лимона выложить на противень, сверху уложить обжаренную рыбу, полить оливковым маслом и белым вином, сверху укрыть второй половиной лука, фенхеля и лимона.
Разогреть духовку и запекать 20 минут.

Ингредиенты
рыба сибас 3 шт.
фенхель 3 шт.
лимон 2 шт.
лук красный 2 шт.
вино белое сухое 100 мл
масло оливковое 3-4 ст. ложки
тмин 1 щепотка
соль морская по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Комментарии