Шашлык по-турецки

Шашлык по-турецки
Мясо нарезать кубиками или кружочками. Две луковицы нарезать тонкими колечками, чеснок мелко порубить. Мясо посолить по вкусу, посыпать чесноком, душистым и черным перцем, полить уксусом. Уложить в миску слоями вперемежку с луком, накрыть посуду крышкой и мариновать в течение 2-3 часов. Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить в масле. Рис вымыть, опустить в кипящую воду (объем воды - в два раза больше объема риса), добавить лук, томатную пасту. Посолить по вкусу, перемешать. Варить на слабом огне, пока рис не впитает всю жидкость. После этого перемешать и запечь в гриле до готовности. Сало нарезать тонкими ломтиками, помидоры - кружочками. Замаринованное мясо нанизать на шампуры вперемежку с салом. На каждый шампур надеть также несколько кружочков помидора и колечек лука. Жарить над раскаленными углями или в гриле до готовности. Рис выложить на блюдо, на него положить шашлыки на шампурах. Посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты
баранина 600 г
рис 300 г
сало 150 г
луковицы 3 шт.
помидоры 1 шт.
чеснок 2-3 дольки
зелень петрушки крупной нарезанная 2 ст. ложки
томат-паста 2 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
уксус по вкусу
перец душистый молотый по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Комментарии