Форель на гриле

Форель с зеленью и лимоном. Вкусно и быстро готовится рыба на гриле.
1. Разогреть гриль до средней температуры. Форель очистить, промыть и подсушить бумажными полотенцами.
2. Хорошо смазать каждую рыбу смесью из перца и соли.
3. Внутрь форели вложить: 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки эстрагона, 2 ломтика лимона.
4. Обвязать форель пищевым шпагатом по всей длине, убедившись, что вся зелень плотно уложена внутри.
5. Протереть гриль маслом и слегка сбрызнуть маслом рыбу.
6. Выложить рыбу на решетку и готовить с каждой стороны 7-8 минут. Рыба должна потерять свою прозрачность.
7. Поместить половинки лимона в гриль и готовить не более 6 минут, пока они не начнут обугливаться.
8. Рыбу выложить на блюдо, нить удалить. Подавать с половинками лимона-гриль

Ингредиенты
Форель - 4 шт. (около 400-500 г каждая)
Укроп свежий - 8 веточек
Петрушка свежая - 8 веточек
Тархун свежий - 8 веточек
Лимон - 2 шт. (1 шт. нарезать ломтиками, 1 шт. разрезать пополам)
Соль - по вкусу
Черный перец - молотый
Масло растительное

Комментарии