Шашлычки из тунца, помидоров и цуккини

Чрезвычайно полезный и вкусный тунец больше похож на мясо, а не на рыбу. Французы даже называют тунца «морской телятиной». Тунец на шпажках с лимонным соком и ароматными пряностями отлично готовится на сковороде-гриль. Шашлычки из тунца красиво выглядят благодаря ярким помидоркам и цуккини.
Как приготовить шашлычки из тунца:
1. Деревянные шпажки замочите в холодной воде на полчаса. Нарежьте тунца крупными кусочками и перемешайте с лимонным соком, пряностями и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук разрежьте на четыре части, цуккини нарежьте кружочками.
3. Сделайте маленькие шашлычки, чередуя на шампурах кусочки тунца, помидоры, кусочки лука и цуккини.
4. Жарьте шашлычки из тунца на сильно разогретой чугунной сковороде-гриль примерно по 5 минут с каждой стороны. Посыпьте шашлычки нарезанной кинзой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
Стейки тунца — 300 г
Сок лимона свежевыжатый — 100 г
Масло оливковое — 100 г
Смесь пряностей (желательно китайская приправа «5 специй»: корица, гвоздика, семена фенхеля, анис, сычуаньский перец) — 1 ч. л. или по вкусу
Лук красный — 1 шт. (100 г)
Помидоры «черри» — 12 шт. (180 г)
Цуккини небольшие — 2 шт. (300 г)
Зелень кинзы — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец свежемолотый — по вкусу

Комментарии