Рыбный шашлык

Любая рыба с белым мясом подойдет для приготовления таких шашлыков. Маринад для рыбного шашлыка готовится из сметаны и лимонного сока.
Как приготовить рыбный шашлык:
1. Включить гриль или духовку с функцией "гриль" или сковороду-гриль для предварительного разогрева до 240 градусов.
2. Приготовить маринад. В большой миске смешать лимонный сок со сметаной.
3. Филе порезать небольшими кусочками, посолить и выложить в маринад, хорошо перемешать. Оставить рыбу в маринаде на 10-15 минут.
4. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Рыбу нанизать на металлические или на вымоченные в холодной воде деревянные шпажки.
5. Выложить рыбные шашлыки на гриль, жарить до готовности, 5-10 минут. Во время приготовления следует смазывать шашлыки растопленным сливочным маслом и оставшимся маринадом.
6. Тем временем приготовить гарнир. Лук порезать по диагонали, лимон и помидоры порезать дольками. Рыбные шашлыки выложить на сервировочное блюдо, посыпать зеленым луком и петрушкой. Рядом выложить дольки помидоров и лимона.

Ингредиенты
Филе белой рыбы типа палтус - 1 кг
Сметана - 60 г
Лимонный сок - 30 г
Масло сливочное - 25 г
Соль - по вкусу

Для подачи:
Лук зеленый (рубленый) - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Помидор - 4 шт.
Петрушка свежая (рубленая) - 30 г

Комментарии