Отбивные сочные из баранины с мятой

В качестве гарнира подайте рассыпчатый рис сорта басмати или жасмин.
Вымыть и зачистить мясо и обсушить бумажными полотенцами. Разморозить вишню, слить жидкость. Вымыть мяту и отделить листочки от стеблей.
Мелко нарезать листочки мяты. Соединить вишню с сахаром и перемешать. Отбить баранину до толщины 1,5 см, поместив ее в пакет. Положить подготовленную отбивную на один край листа для жарки, накрыть второй частью листа и слегка прижать.
Разогреть сковородку без масла и положить подготовленную отбивную. Готовить 5-7 минут на среднем огне, перевернуть на другую сторону, готовить еще 5 минут. Вынуть мясо, в сковородку выложить вишню с сахаром и готовить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Разложить отбивные по тарелкам, полить небольшим количеством вишневого соуса и посыпать измельченной мятой. Вишневый соус подать к столу отдельно.

Ингредиенты 4 порции
Отбивные из баранины 8 штук
Замороженная вишня 1 стак.
Мята по вкусу

Комментарии