Соевый майонез

Соевый майонез
Майонез на соевом молоке используется как привычный соус – им заправляют салаты и закуски, добавляют к бутербродам и сэндвичам, супам, овощным рагу и мясным блюдам. Соевый майонез может служить основой для различных соусов и маринадов.
Подготовить все ингредиенты.
В миску высыпать 4 столовые ложки кукурузной муки.
Влейте половину холодного молока в миску и тщательно перемешайте с мукой.
Оставшееся молоко влейте в сотейник и поставьте его на огонь, доведите до кипения.
Когда молоко в сотейнике начинает закипать, влейте к нему вторую часть молока с кукурузной мукой. Уменьшите огонь до минимума и варите на слабом огне до образования густой массы без комочков.
Переложите содержимое сотейника (молоко с мукой) в чашу блендера и остудите. Влейте лимонный сок или яблочный уксус, добавьте мед, масло, горчицу и специи. Хорошенько перемешайте миксером несколько секунд.
При подаче можно украсить зеленью.

Ингредиенты
Растительное молоко 300 мл.
Кукурузная мука 4 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Яблочный уксус 2 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу

Комментарии