Куриное филе, фаршированное грибами и шпинатом

Куриное филе, фаршированное грибами и шпинатом
Куриное филе фаршируется смесью из шампиньонов, шпината и сыра, и жарится на гриле.
1. Приготовить начинку. В большой сковороде на оливковом масле обжарить лук и чеснок в течение 5 минут. Добавить в сковороду рубленые грибы, готовить еще 5 минут, до мягкого состояния грибов. Снять сковороду с плиты. Добавить к грибам сыр, шпинат и мускатный орех, перемешать, отставить в сторону.
2. Острым ножом в каждом филе сделать глубокий надрез шириной 10 см, чтобы получился глубокий карман. Наполнить эти карманы начинкой, скрепить зубочистками.
3. Гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Решетку гриля смазать растительным маслом, выложить на решетку куриные карманы, жарить филе с обеих сторон до характерных обугленных полосок, 12-15 минут (температура на градуснике для мяса должна подняться до 170 градусов).
4. Достать из филе зубочистки и можно подавать фаршированные куриные карманы.

Ингредиенты на 4 порции
Куриное филе - 4 половинки
Грибы шампиньоны свежие (рубленые) - 1 стакан
Сыр гауда подкопченный (измельченный на терке) - 120 г
Шпинат замороженный, оттаявший (рубленый) - 300 г
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Чеснок (рубленый) - 2 зубка
Масло оливковое - 1 ст. л.
Мускатный орех молотый - 0,25 ч. л.

Комментарии