Шашлыки из говядины с болгарским перцем

Шашлыки из говядины и перца жарятся самым обычным образом на гриле и подаются с питой, салатными листьями и имбирным соусом.
Как приготовить шашлык из говядины:
1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры.
2. Приготовить заправку. В небольшой миске смешать 1/2 стакана оливкового масла, имбирь, острый соус, уксус, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и такое же количество черного молотого перца. Отставить в сторону.
3. Нанизать мясо и перец на шампура (если палочки бамуковые, то их следует предварительно замочить в холодной воде на 10-15 минут, чтобы они в процессе жарки не сгорели). Смазать мясо и перец оставшимся оливковым маслом и слегка посыпать солью и перцем.
4. Решетку гриля смазать любым растительным маслом и выложить на нее шашлыки, готовить шашлыки из говядины под закрытой крышкой около 6 минут, переворачивая шашлыки каждые 2 минуты. Питы разогреть на гриле.
5. Подавать шашлыки из говядины с питой и салатными листьями, полив и то, и другое заправкой.

Ингредиенты на 4 порции
Говяжья вырезка (резаная кубиками 2,5 см) - 650 г
Перец болгарский красный (резаный квадратами 3 см) - 1 шт.
Масло оливковое экстра класса - 1/2 стакана
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ч. л.
Соус табаско или другой острый соус - 1 ст. л.
Яблочный уксус - 2 ч. л.
Чеснок (измельченный через пресс) - 1 зубок
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лепешки пита - 6-8 шт.
Листья салата латука для сервировки - 2 стакана
Шампура бамбуковые или металлические - 6-8 шт.

Комментарии