Баранина-гриль по-охотничьи

Баранина-гриль по-охотничьи
Баранину промывают, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость, солят, посыпают молотым перцем, добавляют мелко нарезанный репчатый лук и лимонный сок, все перемешивают. Емкость накрывают крышкой и на 2-3 ч ставят в холодное место, чтобы баранина промариновалась. По истечении указанного срока мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая, чтобы баранина прожарилась равномерно. Готовое мясо снимают с решетки, выкладывают на блюдо, поливают растопленным сливочным маслом, украшают помидорами, нарезанными дольками, и измельченным зеленым луком.

Ингредиенты
баранина почечная часть 500 г
лук зелёный 100 г
помидоры 200 г
лук репчатый 50 г
масло сливочное 2 ст. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
лимон 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу

Комментарии