Говяжьи стейки на гриле

Говяжьи стейки на гриле
Говяжьи стейки нужно замариновать в травах, а затем приготовить говяжьи стейки на гриле до желаемой степени готовности. Подавать стейки с соусом песто.
Как приготовить говяжьи стейки на гриле:
1. С мясных стейков удалить жир и порезать мясо кусками, чтобы было удобно сложить их на решетку гриля. Чеснок почистить и измельчить через пресс. С веточек розмарина снять листики и разломать их руками, с веточек тимьяна тоже снять листики. В большой миске соединить травы, чеснок, черный перец и 6 столовых ложек оливкового масла. Выложить в этот маринад стейки, хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом и поставить в холодильник на 1-2 дня.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Стейки достать из холодильника за 30 минут до жарки. Стряхнуть с мяса травы и чеснок.
3. Посыпать мясо со всех сторон солью. Решетку смазать растительным маслом. Выложить стейки на решетку гриля и жарить говяжьи стейки на гриле на среднем огне, не накрывая, 2-3 минуты, или до желаемой степени прожарки. Переложить готовые стейки на разделочную доску и дать отдохнуть минут 10, затем нарезать ломтиками и подавать сразу же с соусом песто.

Ингредиенты на 8 порций
Говяжья вырезка - 450 г (3-4 стейка)
Чеснок - 12 зубков
Свежий розмарин - 4 веточки
Свежий тимьян - 16 веточек
Черный перец крупного помола - 1 ст. л.
Масло оливковое экстра класса
Соль - по вкусу
Соус песто для сервировки

Комментарии