Шашлык из кальмаров

Шашлык из кальмаров
Смешать перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистить кальмаров, нарезать на части по 15-20 см и замариновать в этом соусе. Оставить на 1-1,5 часа.
Нанизать щупальца на 4 шампура. Готовить на гриле в тече­ние 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмаров нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпечь на решетке. Прогреть соус, в котором маринова­лись кальмары.
Подавать вместе с печеным зеленым луком, разрезанным по­полам лаймом и соусом.

Ингредиенты
щупальца кальмара 450 г
перец чили 2 ст. ложки
зелень кинзы 2 ст. ложки
или зелень мяты 2 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
уксус винный 3 ст. ложки
масло оливковое 1 ст. ложка
лук зелёный 1 пучок
лайм 1 шт.

Комментарии