Баранина-барбекю

Баранина-барбекю
Срезать с мяса лишний жир и сухожилия.
1 Лимонный маринад. Взбить все ингредиенты в небольшой миске в течение 2 мин. Поместить мясо в мелкое блюдо, залить маринадом, помешать и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Маринад сохранить.
2 Нанизать мясо, лук и помидоры поочередно на смазанные маслом шампуры. Поместить кебабы на слегка смазанный растительным маслом поднос для приготовления гриля или ровное блюдо.
3 Готовить на среднем огне 8 мин, время от времени смазывая мясо оставшимся маринадом.

Ингредиенты на 8 порций
баранина 500 г
луковицы красные 2 шт.
помидоры мелкоплодные 200 г

Лимонный маринад
сок лимонный 2 ст. ложки
цедра лимона 2 ч. ложки
масло оливковое 60 мл
вино белое сухое 60 мл
чеснок 2 дольки
орегано сушеных листьев 0.5 ч. ложки
тмин молотый 0.5 ч. ложки
корица молотая 0.25 ч. ложки

Комментарии