Пряный морской окунь на гриле

Для этой рыбы важно подобрать правильные специи, которые подчеркнут нежный вкус окуня. Я использую стандартный набор перцев и трав.
1. Филе окуня смазать со всех сторон оливковым маслом. В небольшой миске смешать паприку, соль, чесночный порошок, красный молотый перец, луковый порошок, белый молотый перец и сушеные травы. Этой смесью натереть рыбу со всех сторон, сложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30-60 минут.
2. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Филе окуня выложить на решетку гриля и жарить, не накрывая, в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны.
Подавать филе окуня морского с овощами и перцем чили (по желанию).

Ингредиенты
Филе морского окуня - 4 шт. (170 г каждое)
Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л.
Паприка - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Красный острый молотый перец - 1/2 ч. л.
Белый молотый перец - 1/4 ч. л.
Орегано сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л.
Базилик сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л.
Тимьян сушеный (раскрошенный) - 1/4 ч. л.
Масло растительное для смазывания решетки гриля
Овощи и перец чили для сервировки (по желанию)

Комментарии